Les sucettes pop-corn et guimauve
Il ne fait pas très beau. On a beau aimer la pluie eh bien… il ne fait quand même pas très beau. Par ce temps-là et surtout après plusieurs jours consécutifs de ce temps-là, l’humeur a tendance à se colorer en gris. Pour contrer cette grisaille externe et interne, pourquoi pas les sucettes pop-corn et guimauve ? Nous les avons testées sur nous et sur les membres grands et petits d’un atelier culinaire. Croyez-moi, après en avoir dévorées une ou deux, nous avions le cœur ensoleillé et des mines réjouies.
La recette est simplissime et plutôt ludique. Voyez plutôt !
Ingrédients pour 5 sucettes généreuses
15 g de pop-corn (environ 3 belles poignées)
25 g de pépites de chocolat noir
15 g de beurre
60 g de guimauve à la vanille de Tahiti (cela marche aussi avec d’autres guimauves NWAJ)
Poudre de cacao
Amandes concassées et torréfiées
Un peu d’huile neutre
Des tiges à sucette (facultatives mais sans elles, comment nommer cette recette ?)
LA PREPARATION
- Préparer une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée et la réserver sur le plan de travail.
- Mettre le pop-corn et le chocolat dans un cul-de-poule. Réserver.
- Mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu doux. Rajouter les guimauves dans la casserole et faire fondre en remuant continuellement.
- Verser l’appareil homogène obtenu dans le cul-de-poule sur les pop-corn et le chocolat.
- Remuer délicatement avec une maryse pour envelopper entièrement les pop-corn.
- Huiler légèrement les mains, prélever une petite portion de la préparation et façonner une boule en pressant bien la portion entre les deux paumes des mains. Une fois la boule formée, la déposer sur le papier sulfurisé.
- Réitérer l’opération : huile si besoin, portion qu’on prélève et qu’on presse entre les mains.
- Rouler quelques boules dans les amandes concassées.
- Laisser durcir les boules sur la feuille de papier sulfurisé huilée.
- Saupoudrer la moitié des boules de cacao tamisé.
- Planter une tige à sucette dans chaque boule et déguster.
Comme nous aimons le croquant et le caramel, nous préférons les sucettes faites avec du pop-corn caramélisé par nos soins. Mais vous, faites juste comme vous voulez ! Sentez-vous libres de rajouter des noix, des fruits secs, de saupoudrer vos sucettes de noix de coco, de pistaches concassées ou encore de simples billes colorées (les enfants adorent ça !). Allez même jusqu’à vous affranchir des tiges à sucette et transformez vos SUCETTES pop-corn et guimauve en BOUCHEES pop-corn et guimauves ! YES !
PS : si vous insistez lourdement, nous vous livrerons notre recette maison de pop-corn et de pop-corn au caramel.
